Юго-Запад Франции

Юго-Запад Франции производит столь же разнообразные, сколь и превосходные вина, благодаря комплексу виноградников, общая площадь которых достигает более 30 тысяч гектаров, из них около 16 тысяч дают вина, относящиеся к классу AOC.

Бержерак — Bergerac

Находясь к северо-востоку от района Бордо (Bordeaux), область Бержерак объединяет большое количество маленьких виноградников. Здесь производятся вина таких наименований, как Бержерак, Пешарман, Кот-де-Бержерак, Монравель и Монбазийяк.

Отсюда родом красные вина, изготовляемые на основе сортов винограда, которые также используются в Жиронде (Gironde): каберне, мерло, мальбек. Это терпкие высококачественные вина с фруктовым вкусом, они могут быть сухими или бархатистыми.

Белые вина региона производятся из сортов семильон, совиньон блан и мюскадель. Это Бержерак и Монравель — породистые сухие вина с фруктовым вкусом или Кот-де-Бержерак, Кот-де-Монравель и О-Монравель — элегантные, бархатистые, с фруктовым ароматом.

Монбазийяк — известное белое десертное вино высокого качества с запахом меда, после выдержки становится изысканным.

Кагор — Cahors

Эта область включает около 40 коммун на обоих берегах реки Ло (Lot) и производит исключительно красные вина. Происходящие по большей части из сорта мальбек (называемого оссеруа в этом регионе) в сочетании с танна и мерло, вина Кагора имеют общие свойства: темно-красный цвет, силу и благородство. Они весьма плотные и обладают очень тонким букетом, характерным для сорта мальбек. Это вина длительной выдержки, танины которых смягчаются со временем, однако некоторые могут употребляться и молодыми — после двух-трех лет выдержки.

Гайяк — Gaillac

Некогда ориентированные в основном на производство белых вин из сортов мозак, лан де л’Эль и мюскадель, виноградники Гайяка производят ныне в равной мере красные и белые вина. Красные и розовые вина в основном производятся из сортов дюрас, фер серваду и гаме. Также здесь выпускается игристое Гайяк Муссо, вырабатываемое по традиционному сельскому методу, называемому гайякским.

Кот-дю-Фронтоне — Côtes du Frontonnais

Небольшая область к северу от Тулузы (Toulouse), расположенная вокруг города Фронтон (Fronton). Она производит в основном красные, а также розовые вина. Традиционным и доминирующим сортом является негрет, который сочетается с мальбеком, каберне фран, каберне совиньон, сира и гаме нуар (черный виноград с бельм соком). Вина обладают несомненно оригинальным ароматом.

Кот-де-Дюрас и Бюзе — Côtes de Duras и Buzet

Перед Аженом (Agen) в департаменте Ло и Гаронна (Lot-et-Garonne) располагаются две винодельческие области, которые производят типичные для этого региона вина, происхождение которых имеет давнюю традицию. Жирондийские сорта полностью раскрывают свои возможности на холмах, возвышающихся над равниной Гаронны. Там производятся два контролируемых наименования: Кот-де-Дюрас и Бюзе — белые и красные вина долгой выдержки.

Жюрансон — Jurançon

Регион производит чудесное белое бархатистое вино, которое является, без сомнения, одним из наиболее знаменитых вин юго-запада Франции. Вино Жюрансон производится от сортов, которых нет нигде в другом месте: пти мансен, гро мансен и курбю. Это вино богатое, бархатистое, слегка кисловатое и очень ароматное, имеющее привкус корицы и гвоздики, требует длительной выдержки. С недавнего времени виноградари этого региона также производят сухие вина Жюрансон.

Другие наименовании Беарна и Страны Басков — Béarn и País Vasco

Беарн производит благородные терпкие красные вина и живые розовые вина с фруктовым ароматом, существует небольшое производство и белых вин. Ирулеги (Irouléguy) выпускает преимущественно красные и розовые вина. Производство белых вин невелико. Виноградник типичный для Страны Басков располагается у подножия Пиренеев.

На юго-западе также производятся вина класса VDQS: например, красные, розовые, белые Кот-дю-Марманде (Côtes du Marmandais) — между Бержераком и Бюзе (Buzet); красные, розовые, белые Кот-де-Сен-Мон и Тюрсан (Côtes de Saint Mont и Tursan) — к северу от Мадирана (Madiran); и, наконец, красные и розовые Кот-дю-Брулюа (Côtes du Brulhois) — к юго-востоку от Бюзе.

Предложения по виноградникам