|
Прованс славится наиболее старым виноградником во Франции. Он был основан в период первых греческих поселений, располагавшихся на берегу Средиземного моря.
Покрывая территорию департаментов Буш-дю-Рон, Вар и Приморские Альпы (Bouches du Rhône, Var, Alpes-Maritimes), он охватывает в целом площадь почти в 116 тысяч гектаров, из которых 22 тысячи имеют классы AOC и VDQS. Используемые сорта винограда многочисленны: гренаш, сенсо, мурведр, тибуран, кариньян, сира, каберне совиньон и т. д. для красных и розовых вин; клерет, роль, юньи блан и семийон для белых вин.
Кот-де-Прованс — главное марочное вино этого региона с производством в среднем 800 тысяч гектолитров. В основном известная своими розовыми сухими винами с фруктовым вкусом марка Кот-де-Прованс дает превосходные красные вина, которые после трех-четырех лет выдержки полностью раскрывают свой букет, а также белые сухие вина высокого качества.
Пять других наименований контролируемого происхождения Прованса имеют каждый свою собственную особенность: Палет, Кассис, Бандоль, Белле, Кото д’Экс-ан-Прованс, за которым может следовать или нет наименование Ле-Бо-де-Прованс (Palette, Cassis, Bandol, Bellet, Côteaux d’Aix-en-Provence и Les Baux-de-Provence). Вина Палет — это тонкие красные, белые, розовые, вина, известные с давних времен. Кассис — очень сухие и мало кислые белые вина. В области Бандоль, виноград разводят на террасах, почва которых засушливая. Чтобы иметь право на марочное наименование, вино Бандоль должно содержать повышенный процент сорта мурведр, придающего ему бархатистость, букет и пригодность к выдержке.
Белле — очень маленький виноградник, расположенный между плантациями цветов. Оригинальность вина Белле проистекает от характерных для него сортов: фоль нуар, браке, сенсо для красных и розовых вин, роль, руссан, спаньоль и мажоркен — для белых. Эти вина замечательны своей свежестью. Виноградники Кото д’Экс-ан-Прованс производят 60% хорошо сбалансированных и имеющих вкус фруктов красных вин, 35% мягких розовых и сохраняющих фруктовый вкус вин и 5% тонких белых вин с замечательным запахом.
Вина класса VDQS этого региона — Кото-де-Пьервер (Côteaux de Pierrevert), красные, розовые и белые, и Кото Варуа (Côteaux Varois), красные и розовые, являются фруктовыми, приятными и терпкими. Прованс производит также столовые и местные вина — белые, розовые и красные.
Предложения по виноградникам
|
