Долина Луары — Val de Loire

Луара — королевская река, орошающая многочисленные виноградники, которые простираются от центрального массива до Атлантики в районе Нанта.

Пеи Нанте (район Нанта) — Pays Nantais

Это колыбель Мюскаде, легкого белого вина со вкусом фруктов, которое пьется молодым. Покрывая территорию в 11 тысяч гектаров, виноградники Мюскаде производят в среднем 660 тысяч гектолитров в год. Лозой является мелон де бургонь, которая была завезена в этот регион в конце XVII века, после того как суровая зима уничтожила местные виноградники. С тех пор закрепилось название Мюскаде, и теперь оно ассоциируется с регионом, который называют Пеи Мюскаде (район Мюскаде, Pays Muscadet).

Существует три наименования, контролируемых по происхождению: Мюскаде-де-Кото-де-ля-Луар (в среднем 25 тысяч гектолитров в год), Мюскаде (в среднем 120 тысяч гектолитров в год), Мюскаде-де-Севр-и-Мен, которое представляет собой наиболее крупное производство (в среднем 530 тысяч гектолитров в год).

Район Нанта производит также два известных марочных наименования высшего качества: Гро-План-дю-Пеи-Нанте, вырабатываемый из сорта фоль бланш, является сухим белым вином очень палевого цвета, свежим и легким, а также Кото-д’Ансенис — главным образом красное вино (90%), производимое в основном из сорта гаме нуар с белым соком. Белые вина, мягкие и свежие, производятся из сортов пино гри и шенен. Намного южнее, в Вандее (Vendée), выпускаются легкие освежающие вина Фьеф Вандеен класса VDQS: красные и розовые производятся на основе сортов гаме и пино нуар, белые — на основе сорта шенен.

Анжу — Anjou

Виноградники Анжу занимают около 14,5 тысяч гектаров (из которых 3,5 тысячи гектаров заняты под виноградниками класса AOC) и производят в среднем в год 820 тысяч гектолитров вина контролируемого происхождения.

Для красных вин преимущественно используются сорта каберне фран и каберне совиньон, для розовых к ним добавляется гролло. Наконец, среди сортов, которые дают красные вина, относящиеся к контролируемым по происхождению наименованиям помимо каберне можно упомянуть гаме, пино д’Онис и мальбек. Для белых вин основным сортом является шенен блан (или пино де ля Луар), к которому добавляется шардоне и совиньон блан.

Красных вин в Анжу производится пять наименований, общий объем достигает 170 тысяч гектолитров. Благородные вина с фруктовым вкусом Сомюр и Сомюр Шампиньи делаются из каберне фран и каберне совиньон. Красное Анжу, производимое из каберне, пино д’Онис и мальбека, имеет прекрасный рубиновый цвет и тонкий малиновый букет. Анжу Гаме из сорта гаме нуар с белым соком характеризуется фруктовым вкусом и мягкостью. Анжу Вилляж производится из каберне фран и каберне совиньон, имеет фруктовый вкус, округлость и бархатистость, которая отличает их от других красных анжуйских вин.

Белые вина, производство которых достигает 290 тысяч гектолитров, являются настоящими хозяевами в Анжу. Это великолепные десертные вина Кото-дю-Ланон, Бонезо и Кар-де-Шом. Производимые в малом объеме, они обязаны своим качеством переспелому урожаю и «благородной гнили»; это вина золотого цвета с зеленым отблеском, тонкие, со вкусом айвы и меда и с запахом липы. Эти вина долгой выдержки — они могут улучшаться в бутылках вплоть до столетнего возраста в удачные годы производства.

Их соседи, Кото-де-л’Обанс, являются менее плотными. Они характеризуются тонкостью и являются скорее полусухими. В отличие от них Савеньер и области производства Куле-де-Серан и Рош-о-Муан дают сухие, породистые, хорошо выдерживаемые вина. Все эти вина делаются из сорта шенен блан. Под наименованием Анжу эти виноградники производят также белые сухие и полусухие вина, изготавливаемые из сорта шенен, к которому добавляют иногда шардоне или совиньон блан, которые придают вину легкость и аромат.

Большая часть продукции коммуны Сомюр (Saumur), 110 тысяч гектолитров, вырабатывается по методу вторичной ферментации в бутылках. Глубокие погреба, вырытые в белом песчанике, позволяют вырабатывать игристые вина класса AOC Сомюр и Креман-де-Луар.

Турень — Touraine

Вверх по течению реки, на холмах, которые расположены вдоль Луары, Шера, Эндра, Вьенны (Loire, Cher, Indre, Vienne), находится область виноделия девяти наименований Турени. На площади около 10 тысяч гектаров растут сорта каберне фран, пино де ля Луар (или шенен блан), совиньон, гаме, мальбек, гролло и пино д’Онис, ежегодная продукция которых превышает 500 тысяч гектолитров контролируемого происхождения. Этот регион производит красные и белые вина высокого качества, нешипучие, игристые и пенистые.

В Вувре и Монтлуи (Vouvray, Montlouis) с каждой стороны реки производятся известные белые вина, получаемые из сорта шенен, которые могут быть сухими, полусухими или бархатистыми, спокойными или игристыми.

Вина Вувре и Монтлуи известны своим фруктовым вкусом, тонкостью и легкостью; они относятся к винам длительной выдержки.

В Шиноне, Бургейле и Сен-Николя-де-Бургейль сорт каберне фран дает красные вина с превосходным букетом и запахом фиалки в Шиноне и малины в Бургейле. Они могут питься молодыми, но достигают высшего качества при выдержке.

Три субрегиональных наименования занимают лучшие холмы вдоль Луары: Турен-Меланд (красное и розовое), Турен-Амбуаз (красное, розовое, белое) и Турен-Азе-ле-Ридо (розовое и сухое белое). Наконец, как и в Анжу, здесь производят сухое и изящное Розе-де-Луар и Креман-де-Луар очень высокого качества.

Вина О-Пуату — это вина контролируемого качества, производимые намного южнее Шинона в департаменте Вьенна (Vienne), где встречается разнообразная гамма виноградных лоз Луары. На востоке Турени опять встречаются виноградники, производство которых относится к классу VDQS, такие как Шеверни, Валансе, Орлеане, где до сих пор выращивается весьма знаменитый в средние века сорт гри менье.

Пуйи-сюр-Луар и Сансер — Pouilly-sur-Loire и Sancerre

Вверх по течению Луары располагается область виноделия Пуйи-сюр-Луар. Виноградник площадью около 600 гектаров производит в основном из сорта совиньон и реже из сорта шассела 40 тысяч гектолитров сухих белых вин с фруктовым вкусом. Речь идет о винах контролируемого происхождения Пуйи-Фюме и Пуйи-сюр-Луар. Первое, из сорта совиньон, имеет особый запах. Оно достигает своего расцвета после нескольких месяцев нахождения в бутылке. Второе — на основе сорта шассела — мало кислое вино, которое принято пить молодым.

С другой стороны реки находятся виноградники Сансер, в которых преобладает совиньон, но есть и небольшое количество пино нуар, который используется для производства в малом количестве розовых и красных вин. Вина Сансер в основном белые, с фруктовым вкусом, нервные, с типичным букетом совиньона. Сансер занимает 1600 гектаров и производит ежегодно почти 120 тысяч гектолитров вина (из них 100 тысяч гектолитров белого).

Между Сансером и Туренью располагаются три маленьких виноградника, производящих сухие белые вина на основе совиньона: Менету-Салон, Кенси и Рейи. Виноградники Менету-Салон и Рейи производят также красные и розовые вина из пино нуар в первом случае и пино нуар и пино гри — во втором.

Виноградники центрального массива

У истока Луары находятся виноградники Кот-Роанез и Кот-дю-Форез, которые производят красные и розовые вина, относящиеся к классу VDQS. Эти вина, изготавливаемые из сорта гаме, мягкие и с фруктовым вкусом, подходят для того, чтобы их пить молодыми.

В Алье (Allier) на юге Клермон-Феррана (Clermont-Ferrand) производятся красные и розовые вина Кот-д’Овернь. Вниз по течению виноградники Сен-Пурсен дают красные, белые и розовые вина, относящиеся к винам класса VDQS.

Предложения по виноградникам