Бургундия — Bourgogne

Виноградники Бургундии простираются на 250 км от города Осер (Auxerre) до коммуны Макон (Mâcon) и занимают около 22 тысяч гектаров. Этот винодельческий регион — один из старейших во Франции, своей славой он обязан герцогу Бургундскому, чьи посольства были во всех основных странах и чьи земли находились в Голландии, Бельгии и части Швейцарии.

В отличие от Бордо в Бургундии выращивается небольшое количество сортов винограда для производства вин класса AOC: белые шардоне и алиготе, красные пино нуар и гаме.

В Бургундии представлены пять типов классификации AOC по происхождению и качеству: областные, районные (отмечающие более специфические регионы Бургундии), деревенские (их названия происходят от названия коммуны или деревни производства), Премьер Крю и Гран Крю.

Шабли — Chablis

Винодельческий регион Шабли, который находится рядом с городом Осер (Auxerre), занимает площадь более 2400 гектаров. Из винограда сорта шардоне здесь получают сухие белые вина отличного качества, каждое из которых живое и своеобразное.

В регионе Шабли также производят белые вина из винограда алиготе и совиньон блан. Совиньон де Сен-Бри, сухое белое вино, которое делают из винограда совиньон блан к северо-востоку от Осера, относится к категории VDQS. Отличные, легкие, приятные на вкус красные и розовые вина из винограда сортов пино нуар и цезарь производят в районах Сен-Бри, Иранси и Куланж (Saint-Bris, Irancy, Coulanges). Они имеют право на маркировку AOC Бургонь.

Наконец, виноделы из региона Шабли производят игристые вина (с использованием метода второй ферментации в бутылке), которые называются АОС Креман де Бургонь. Это вино небольшой шипучести и бледного цвета обладает отличным качеством. Креман де Бургонь также производят в департаментах Кот-д’Ор (Côte-d’Or) и Сона и Луара (Saône-et-Loire).

Кот-д’Ор — Côte-d’Or

Непосвященные путешественники, следующие по маршруту Париж-Лион, не заметят разницы между горами, которые простираются на запад между Дижоном (Dijon) и Шаньи (Chagny). Тем не менее, огромный круг вин Кот-д’Ор Крю производится на местных почвах, которые придают винам этого региона интересный характер. Кот-д’Ор состоит из трех частей: Кот-де-Нюи, Кот-де-Бон и От-Кот (Côte de Nuits, Côte de Baune, Hautes Côte).

Весь винодельческий регион Кот-д’Ор занимает 11 тысяч гектаров и обычно производит 400 тысяч гектолитров белого и красного вина каждый год. Кот-д’Ор имеет очень широкий круг вин всего лишь благодаря двум сортам винограда: пино нуар и шардоне.

Кот-Шалонез — Côte Chalonnaise

Область Кот-Шалонез расположена между Кот-де-Бон (Côte de Baune) и Маконе (Mâconnais). В производстве красных вин преобладает сорт пино нуар, хотя виноград гаме здесь тоже выращивают. Белые сорта винограда — это шардоне и алиготе. Весь регион класса АОС занимает площадь примерно в тысячу гектаров и производит обычно 50 тысяч гектолитров вина ежегодно, из которых три четверти — это красное вино.

Маконе — Mâconnais

Винодельческий регион Маконе занимает территорию 4,5 тысячи гектаров и обычно производит 250 тысяч гектолитров в основном белого вина, с небольшим количеством красного и розового.

Самое знаменитое вино, которое здесь производят, — Пюйи Фюиссе, сухое белое вино золотистого цвета с зеленоватым оттенком. Душистое и очень хорошее, оно обычно употребляется молодым, хотя хранение в течение 10 лет никак его не ухудшает.

Красные и розовые вина здесь производят в основном из винограда сорта гаме, но пино нуар также может использоваться. Эти фруктовые полноценные вина особенно приятны молодыми.

Предложения по виноградникам