|
Бордоская область представляет собой самый обширный виноградник высококачественных вин в мире. Легко понять, что столь большой регион (105 километров с севера на юг и 130 с востока на запад) может давать такое огромное разнообразие вин. Это связано главным образом с разной природой почв и набором сортов винограда. Бордоские вина группируются в пять больших семей.
Красные вина
Для производства красного вина в Бордоской области выращиваются сорта каберне совиньон, каберне фран, мерло и мальбек (виноградники пети вердо и карменер представлены незначительно, но их наличие прямо влияет на особенности производимых здесь вин).
Медок и Грав — Médoc и La Grave
Речь идет об узкой полосе земли, которая вытянулась вдоль левого берега устья Жиронды и Гаронны более чем на 130 километров, на которой растут благородные сорта каберне и мерло. Здесь производятся такие наименования вин, как Медок, О-Медок, Сент-Эстеф, Пойяк, Сен-Жюльен, Мулис, Листрак Медок, Марго, Грав, Пессак Леоньян, которые характеризуются крепким сложением, но без тяжести.
Либурн: Сент-Эмильон и его соседи — Libourne, Saint-Émilion
Продукция Либурна объединяет следующие вина контролируемого происхождения: Сент-Эмильон, Монтань Сент-Эмильон, Люссак Сент-Эмильон, Пюисеген Сент-Эмильон (наименования Парсак Сент-Эмильон и Сен-Жорж Сент-Эмильон практически не используются, уступая наименованию Монтань Сент-Эмильон), Помероль, Лаланд-де-Помероль, Фронсак, Канон Фронсак. Виноградники Сент-Эмильона производят исключительно красные вина, около 260 тысяч гектолитров. Это сильные вина с запахом трюфелей и глубоким гранатовым цветом. Они приобретают элегантность при выдержке, раскрывая свои свойства быстрее, чем их двоюродные братья из Медока.
Кот-де-Бордо, Бордо, Бордо Сюперьёр — Côtes-de-Bordeaux, Bordeaux, Bordeaux, Bordeaux Supérieur
Эти вина менее известны, но превосходны по соотношению качества и цены в категории «Кот». Ежегодно производится почти 450 тысяч гектолитров красных вин следующих наименований: Кот-де-Бур, Премьер Кот-де-Блей, Кот-де-Кастильон, Премьер Кот-де-Бордо, Грав-де-Вер и Бордо Кот-де-Фран. Речь идет не только об одном регионе, а о ряде областей на берегах рек Гаронны, Дордони и Жиронды. Некоторые районы производят также сухие белые вина, сохраняющие вкус фруктов, и ароматные Кот-де-Блей и Грав-де-Вер. Основу производства вин Бордо составляют наименования Бордо и Бордо Сюперьёр: 1,2 миллиона гектолитров в год красных вин, таннизированных и уравновешенных, получаемых из урожая всех областей Жиронды, и 250 тысяч гектолитров в год сухих белых вин, употребляемых молодыми.
Белые вина
Грав, Антр-де-Мер и Кот-де-Блей — La Grave, Entre-Deux-Mers, Côtes-de-Blaye
Это наименования сухих белых вин, которые превосходно сочетаются с морепродуктами и рыбой, также их можно пить на аперитив. Вина Грав — белые, живые с превосходным букетом. Антр-де-Мер (между двумя морями), расположенный между Гаронной и Дордонью, производит ежегодно 120 тысяч гектолитров сухих белых вин, сочетающих мягкость и живость и оставляющих на языке приятное чувство свежести. Регион Кот-де-Блей с незапамятных времен производит сухие белые вина, с востока он ограничен департаментом Жиронда (Gironde), с севера находится Шаранта Приморская (Charente-Maritime).
Десертные белые вина
Вклинивающийся в регион Грав (La Grave) и ограниченный с севера притоком Гаронны, Сотерн (Sauternes) производит великолепные всемирно известные десертные белые вина. Эти вина класса AOC производятся в пяти коммунах: Сотерн, Барсак, Бом, Преньяк и Фарг. Барсак производит одноименное марочное вино, соседние Серон, Сен-Круа-дю-Мон, Лупияк, Кадиллак и Премьер Кот-де-Бордо также производят бархатистые десертные вина.
Предложения по виноградникам
|
